• cette recette se mange froide
• Préparation : 20 minutes
• Cuisson : 15 minutes
• Repos : 4 heures

• Difficulté : Facile
• Coût de la recette : Petits plaisirs

Préparation de la recette

Préparez la Panna cotta :

1. Faites ramollir la gélatine pendant 10 minutes dans un bol d'eau froide.
2. Versez la crème et le lait dans une casserole. Fendez la gousse de vanille en deux, grattez les graines à l'aide de la pointe d'un couteau et ajoutez-les dans la casserole avec la gousse. Faites chauffer sur feu doux.
3. Dès le début de l'ébullition, retirez la casserole du feu, couvrez et laissez infuser pendant 10 minutes.
4. Retirez la gousse de vanille, ajoutez le sucre en poudre mélangez bien. Faites à nouveau chauffer sur feu doux. Dès le début de l'ébullition, retirez la casserole du feu, ajoutez les feuilles de gélatine bien essorées et remuez jusqu'à ce qu'elles soient dissoutes.
5. Versez dans les cuillères apéritives, laissez légèrement refroidir puis réservez au réfrigérateur pendant au moins 4 heures.
6. Préparez le coulis de framboise
7. Prélevez des billes de melon à l'aide d'une cuillère parisienne. Vous pouvez également taillez le melon en fines tranches.
8. Dans chaque cuillère, disposez les fruits sur la pannacotta et nappez d'un cordon de coulis de framboise.
9. Servez bien frais.