Pâte à Crêpes Sucrée Elaborée

Préparation de la recette

Mettez le lait à tiédir dans une casserole. Faites fondre le beurre.
Dans un cul de poule, disposez la farine tamisée en fontaine.
Ajoutez au centre les oeufs, le sucre et le sel.
Commencez à mélanger au batteur le centre de la fontaine en incorporant petit à petit la farine et en ajoutant également le lait tiède et l'eau.
Mélangez tous les ingrédients jusqu'à l'obtention d'une pâte à crêpes fluide et homogène. Il faut faire attention à la consistance de la pâte : elle ne doit être ni trop liquide ni trop épaisse.
Ajoutez en dernier le parfum de votre choix et le beurre fondu.
Les crêpes peuvent être dégustées au sucre ou alors fourrées d'une garniture de votre choix.
Pour les enfants, remplacez le rhum par un peu d'eau de fleur d'oranger ou d'extrait de vanille !