Pâte de Curry Rouge

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règlement

cette recette se mange chaude
Préparation : 25 minutes

Difficulté : Facile
Coût de la recette : Bon marché

Recette proposée par Ecole de cuisine Baan Thaï

Calories : 24 Kcal par personne

Envie de respecter les saisons ? Cette recette se cuisine toute l'année !
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calories et autre info nutrition

Informations Nutritionnelles de la recette Pâte de Curry Rouge

ENERGIE (KILO CALORIES)

24Kcal

1% AJR

CALCIUM

13mg

2% AJR

LIPIDES TOTAUX

0,5g

0,8% AJR

GLUCIDES TOTAUX (PAR DIFFERENCE)

1% AJR

PROTEINES

2% AJR

VITAMINE C

2mg

3% AJR

ACIDES GRAS SATURES TOTAUX

0,2g

1% AJR

SUCRES TOTAUX

0,4g

0,4% AJR

FIBRES ALIMENTAIRES TOTALES

0,5g

2% AJR

SODIUM

7mg

0,2% AJR

Les informations nutritionnelles données correspondent à une portion du plat pour un adulte.

Les informations nutritionnelles sont données à titre indicatif et peuvent varier en fonction de la cuisson, de l'origine des ingrédients etc...
Par ailleurs les calculs peuvent ignorer certains ingrédients pour lesquels les données sont incomplètes ou parce qu'ils sont non significatifs.
Le calcul peut aussi être approximatif en tenant compte d'ingrédients ne faisant pas partie du plat final, mais juste de la préparation ( bouillon de légume, marinade etc...)
Les données proviennent pour l'essentiel de la base d'information ©FCEN ( Fichier Canadien des Eléments Nutritifs ) et dans pour certains cas très particulier du guide des aliments 2008/2009 ( Cohen/Serog )

En aucun cas les indications fournies ne permettent la réalisation d'un quelconque régime alimentaire : Si tel est votre besoin, consulter un spécialiste ( médecin, nutritionniste, diététicien )

ATTENTION : le service est encore "expérimental" - n'hésitez pas

Préparation de la recette

Cliquez pour zoomer
Mettez à tremper dans l'eau les piments rouge pendant un quart d'heure.
Cliquez pour zoomer
Coupez très finement les échalotes, l'ail, le galanga, la citronnelle, le zeste de combava, les racines de coriandre et de cucurma.
Cliquez pour zoomer
Dans un mortier mettez l'ail, pilez énergiquement. Ajoutez les échalotes, la citronnelle. Pilez de nouveau énergiquement.
Cliquez pour zoomer
Ajoutez le galanga, le zeste de combava, les racines de cucurma et de coriandre, pilez énergiquement.
Cliquez pour zoomer
Ajoutez les piments rouges, pilez énergiquement. Ajoutez la pâte de crevette et pilez jusqu'à obtenir une pâte onctueuse.

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CALCIUM

LIPIDES TOTAUX

GLUCIDES TOTAUX (PAR DIFFERENCE)

PROTEINES

VITAMINE C

ACIDES GRAS SATURES TOTAUX

SUCRES TOTAUX

FIBRES ALIMENTAIRES TOTALES

SODIUM

Ingrédients

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