jeudi 08 janvier 2009
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Pâte Sablée
Préparation de la recette
- Sablez le beurre et la farine sans chauffer le mélange entre vos mains.
- Disposez le sablage en fontaine et versez-y au centre le reste des ingrédients.
- Formez une boule compacte et homogène rapidement avec les deux mains. Fraisez rapidement.
- Laissez reposer au frais 2 heures minimum. Il vaut mieux la préparer la veille.
- Attention : Ne travaillez pas trop la pâte pour ne pas la rendre cassante.
:La palette Gourmande
