Pavé de Saumon aux Epinards

Recette proposée par recettesdepapinou

Préparation de la recette

Faites cuire les épinards surgelés dans de l'eau bouillante salée pendant 7 minutes.
Egoutez-les et réserver-les.
Faites une sauce béchamel pas trop épaisse (l'équivalent d'un verre à moutarde).
Mélangez les épinards à la béchamel.
Mettez un filet d'huile d'olive sur une feuille de papier alu de 30 centimètres, puis déposez dessus le pavé de saumon coté peau. Salez, poivrez, puis recouvrez avec le mélange béchamel/épinard.
Saupoudrez de parmesan râpé.
Refermez le papier alu en papillote et mettez au four à 180°C(thermostat 6)pendant 12 à 15 minutes.
Se déguste avec des pâtes ou du riz.