Pêches Pochées au Tilleul-Menthe

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cette recette se mange froide
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 10 minutes

Difficulté : Très Facile
Coût de la recette : Bon marché

Envie de respecter les saisons ? Cette recette se cuisine de préférence en été et au mois de septembre
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Préparation de la recette

Pressez le jus d'une demi-orange. Fendez la gousse de vanille en deux. Lavez les pêches et les feuilles de menthe.
Préparez un sirop avec 1 litre d'eau et le sucre. Ajoutez le jus d'orange, la vanille et la menthe.
Portez à ébullition. C'est à ce moment que tous les ingrédients du sirop dégageront tout leurs arômes. Retirez du feu et laissez infuser 3 à 4 minutes les sachets d'infusion.
Ajoutez les pêches non pelées et laissez pocher dans le sirop sur feu doux pendant 10 minutes. Epluchez les pêches après cuisson. La peau se retirera très facilement.
Dressez dans des coupes et nappez de sirop.

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Pour le vieux

trés bon dessert pour la saison

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Pour jeanlo1

Excellent, très léger et rempli d'aromes complémentaires. Après avoir retiré les fruits, je laisse réduire à feu doux le sirop de cuisson pendant 20 à 25 minutes , je retire alors les restes de peau, coupe en deux les pêches pour retirer le noyau et les laisse macérer dans le sirop de cuisson jusqu' au lendemain.

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