Pêches Poêlées au Coulis de Kiwi

Préparation de la recette

Lavez et effeuillez la menthe. Réservez 4 petits bouquets pour la décoration.
Pelez et mixez les kiwis avec le feuilles de menthe et le sucre. Réservez au frais.
Pelez les pêches. Coupez-les en deux. Retirez le noyau central. Coupez la chair en lamelles.
Faites fondre le beurre dans une poêle. Ajoutez le sucre vanillé. Laissez légèrement caraméliser. Ajoutez les pêches. Faites-les revenir 5 minutes.
Servez-les chaudes sur le coulis de kiwi. Décorez avec la menthe réservée.