merci a jellyrose pour ces suggestions pour la question que je me posais si il étais possible de changer la truffe par du foie gras alors merci encore et passés de bonne fetes de fin d'années

Pour répondre à la question de mimi067 sur la recette : C'est une super idée...d'autant plus que les fêtes arrivent. Je mettrais peut-être le four plus chaud 220° (position four + grill) et procèderais de la manière suivante: Faire revenir le foie gras frais dans une poêle très chaude et très rapidement = un aller-retour, juste pour colorer mon escalope. Saler et poivrer. Après avoir fourré la feuille de brick d'un morceau de l'escalope, pourquoi pas ne pas conserver la truffe! Par contre, je badigeonnerais la feuille de brick plutôt d'un jaune d'oeuf battu (moins gras que le beurre, car cette fois, c'est du foie gras!). Côté temps de cuisson, je retirerais les bonbons dès que la feuille de brick est colorée, le foie gras étant déjà cuit. Ce serait pour moi, une cuisson très rapide derrière au four et à surveiller de près. Voilà pour ma modeste contribution, à essayer! Qu'en pensez-vous?

c'est trés bien et trés bon avec un lit de mesclin a l'huile de truffe ,ouf ouf ,

est ce qu'il est possible de faire cette recette en mettant du foie gras a l'intérieur a la place du fromage et combienq de temps le mettre au four alors merci pour vos reponses a bientot