Recette Phad Thai[ phad thai ] - recettes cuisine testées et approuvées

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cette recette se mange chaude
Préparation : 30 minutes
Cuisson : 10 minutes

Difficulté : Facile
Coût de la recette : Bon marché

Recette proposée par Philipe Gaudal

Envie de respecter les saisons ? Cette recette se cuisine de préférence en été et au mois de mai
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Ingrédients

200 g de pâtes de Riz
100 g de Pousses de Soja
40 g de Cacahuètes
1,2 l d'Eau
1 Oignon
1 Echalote
2 Oeufs
2 Piment Rouge en Poudre
8 Grosses Crevettes
100 g de Tofu
2 cuillères à soupe de Vinaigre de Riz
3 cuillères à soupe de Sucre en Poudre
6 cuillères à soupe d'Huile Végétale
2 cuillères à soupe de Crevettes Séchées
1 cuillère à soupe de Sauce Pimentée
1 Sauce de Poisson
2 Citrons Verts

Préparation de la recette

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Préparez à l'avance tous vos ingrédients. Broyez les cacahouètes au mixeur. Coupez l'oignon frais en morceaux de 5 centimètres de long. Emincez l'échalote et le tofu. Epluchez les crevettes.
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Faites chauffer l'huile dans un wok. Ajoutez les crevettes entières, le tofu, l'échalote, les crevettes séchées. Faites revenir le tout pendant 3 minutes.
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Ajoutez les pâtes de riz et l'eau. Mélangez.
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Assaisonnez avec la sauce de poisson, la sauce de piment, le piment en poudre, le sucre et le vinaigre de riz.
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Poussez le mélange obtenu dans un coin de la poêle. Faites cuire les oeufs sur l ‘espace libéré. Mélangez le tout.
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Ajoutez les pousses de soja, les cacahouètes en poudre, l'oignon frais. Faites revenir et servez dans un plat en utilisant le citron vert pour la décoration. Chacun pourra à sa convenance agrémenter son assiette d'un peu de citron vert.
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Pour la présentation, vous pouvez préparer une omelette fine que vous utiliserez pour emballer le Phad Thai.

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