samedi 20 mars 2010
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Pierrade
- cette recette se mange chaude
- Préparation : 15 minutes
- Cuisson : 10 minutes
- Difficulté : Très Facile
- Coût de la recette : Petits plaisirs
Calories : 732 Kcal par personne
Envie de respecter les saisons ? Cette recette se cuisine toute l'année !
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Informations Nutritionnelles de la recette Pierrade
ENERGIE (KILO CALORIES)
732Kcal37% AJR
CALCIUM
73mg9% AJR
LIPIDES TOTAUX
52g75% AJR
GLUCIDES TOTAUX (PAR DIFFERENCE)
7,6g3% AJR
PROTEINES
55g111% AJR
OMEGA 3
0,78g39% AJR
VITAMINE C
3mg50% AJR
ACIDES GRAS SATURES TOTAUX
22g110% AJR
SUCRES TOTAUX
2,5g3% AJR
FIBRES ALIMENTAIRES TOTALES
1,9g8% AJR
SODIUM
898mg28% AJR
Les informations nutritionnelles données correspondent à une portion du plat pour un adulte.
Les informations nutritionnelles sont données à titre indicatif et peuvent varier en fonction de la cuisson, de l'origine des ingrédients etc...
Par ailleurs les calculs peuvent ignorer certains ingrédients pour lesquels les données sont incomplètes ou parce qu'ils sont non significatifs.
Le calcul peut aussi être approximatif en tenant compte d'ingrédients ne faisant pas partie du plat final, mais juste de la préparation ( bouillon de légume, marinade etc...)
Les données proviennent pour l'essentiel de la base d'information ©FCEN ( Fichier Canadien des Eléments Nutritifs ) et dans certains cas très particuliers du ©guide des aliments 2008/2009 ( Cohen/Serog )
En aucun cas les indications fournies ne permettent la réalisation d'un quelconque régime alimentaire : Si tel est votre besoin, consulter un spécialiste ( médecin, nutritionniste, diététicien )
ATTENTION : le service est encore "expérimental" - n'hésitez pas
Les informations nutritionnelles sont données à titre indicatif et peuvent varier en fonction de la cuisson, de l'origine des ingrédients etc...
Par ailleurs les calculs peuvent ignorer certains ingrédients pour lesquels les données sont incomplètes ou parce qu'ils sont non significatifs.
Le calcul peut aussi être approximatif en tenant compte d'ingrédients ne faisant pas partie du plat final, mais juste de la préparation ( bouillon de légume, marinade etc...)
Les données proviennent pour l'essentiel de la base d'information ©FCEN ( Fichier Canadien des Eléments Nutritifs ) et dans certains cas très particuliers du ©guide des aliments 2008/2009 ( Cohen/Serog )
En aucun cas les indications fournies ne permettent la réalisation d'un quelconque régime alimentaire : Si tel est votre besoin, consulter un spécialiste ( médecin, nutritionniste, diététicien )
ATTENTION : le service est encore "expérimental" - n'hésitez pas
Préparation de la recette
- Demandez au boucher de couper toutes les viandes en lamelles très fines.
- Lavez les légumes. Pelez les oignons. Emincez les champignons. Coupez les oignons et les poivrons en rondelles.
- Faites chauffer la pierrade saupoudrée de sel.
- Chacun des convives mettra à griller les légumes et les viandes qu'il souhaite.
- Servez accompagné de diverses sauces : mayonnaise, ketchup, bourguignonne, etc.
-
Avis de l'oenologue
- Dureuil-Janthial 2006 Rouge - Rully
- Domaine Rotier Les Gravels 2006 Rouge - Gaillac
- Château La Voulte-Gasparets Cuvée Réservée 2005 Rouge - Corbières
Les vins qui accompagnent cette recette
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