Préparation de la recette

1. Ebarbez et pelez les oignons blancs puis coupez-les en quatre.
2. Lavez le poivron et enlevez les graines contenues à l'intérieur avant de le détailler en petits carrés.
3. Egouttez le maïs.
4. Chauffez l'huile dans une grande poêle antiadhésive et faites-y dorer les ailes de poulet en les retournant assez souvent.
5. Comptez 5 minutes environ sur feu modéré. Salez-les, ajoutez les oignons et les poivrons et continuez de cuire 5 minutes.
6. Versez le vinaigre et 4 cuillères à soupe d'eau. Poudrez de piment effritté entre les doigts puis ajoutez le maïs.
7. Cuisez à couvert sur feu doux 5 minutes. Pressez le jus du citron vert et pelez l'avocat.
8. Arrosez-le de la moitié du jus de citron et coupez-la en dés. Posez-les sur le lit de légumes et laissez encore cuire 5 minutes.
9. Arrosez de citron restant et servez.