Poisson à la bière

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cette recette se mange chaude
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 15 minutes

Difficulté : Facile
Coût de la recette : Petits plaisirs

Recette proposée par Restaurant Cloud 9, Yanshuo, Chine

Calories : 678 Kcal par personne

Envie de respecter les saisons ? Cette recette se cuisine toute l'année !
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calories et autre info nutrition

Informations Nutritionnelles de la recette Poisson à la bière

ENERGIE (KILO CALORIES)

678Kcal

34% AJR

CALCIUM

178mg

22% AJR

LIPIDES TOTAUX

34g

49% AJR

GLUCIDES TOTAUX (PAR DIFFERENCE)

27g

10% AJR

PROTEINES

58g

115% AJR

VITAMINE C

45mg

75% AJR

ACIDES GRAS SATURES TOTAUX

26% AJR

SUCRES TOTAUX

7% AJR

FIBRES ALIMENTAIRES TOTALES

15% AJR

SODIUM

1 811mg

57% AJR

Les informations nutritionnelles données correspondent à une portion du plat pour un adulte.

Les informations nutritionnelles sont données à titre indicatif et peuvent varier en fonction de la cuisson, de l'origine des ingrédients etc...
Par ailleurs les calculs peuvent ignorer certains ingrédients pour lesquels les données sont incomplètes ou parce qu'ils sont non significatifs.
Le calcul peut aussi être approximatif en tenant compte d'ingrédients ne faisant pas partie du plat final, mais juste de la préparation ( bouillon de légume, marinade etc...)
Les données proviennent pour l'essentiel de la base d'information ©FCEN ( Fichier Canadien des Eléments Nutritifs ) et dans pour certains cas très particulier du guide des aliments 2008/2009 ( Cohen/Serog )

En aucun cas les indications fournies ne permettent la réalisation d'un quelconque régime alimentaire : Si tel est votre besoin, consulter un spécialiste ( médecin, nutritionniste, diététicien )

ATTENTION : le service est encore "expérimental" - n'hésitez pas

Ingrédients

400 g de Filets de Carpe
2 cuillères à soupe d'Huile
2 Oignons
1 branche de Céleri
2 Tomates
1 Piment Rouge
2 Piments Verts
2 gousses d'Ail
1/2 branche de Gingembre Frais
20 cl de Bières
1 cuillère à café de Sucre en Poudre
1 cuillère à soupe de Sauce d'huître
0,5 cuillères à café de Sel
2 cuillères à soupe de Sauce Soja
0,5 cuillères à café de Poivre Blanc
2 cuillères à café de Maïzena
1 cuillère à café d'Huile de Sésame

Préparation de la recette

Cliquez pour zoomer
Coupez l'oignon frais et le céleri en gros tronçons et les tomates en cubes.
Cliquez pour zoomer
Epépinez puis coupez les piments en gros morceaux.
Cliquez pour zoomer
Emincez l'ail, puis le gingembre.
Cliquez pour zoomer
Préparez le poisson en incisant avec un couteau les bords du filet. En Chine, la carpe est très appréciée mais comme sa chair peut parfois avoir un léger goût de vase, vous pouvez le remplacer par un autre poisson comme la lotte.
Cliquez pour zoomer
Chauffez l'huile dans une poêle et faites revenir le poisson jusqu'à qu'il prenne une couleur dorée.
Cliquez pour zoomer
Ajoutez l'ail, les piments et la bière.
Cliquez pour zoomer
Assaisonnez avec le sucre, le gingembre, la sauce d'huître, le sel, la sauce soja. Couvrez et faites cuire 4 minutes.
Cliquez pour zoomer
Ajoutez les tomates et retournez le filet. Couvrez de nouveau et faites cuire 3 minutes.
Cliquez pour zoomer
Ajoutez l'oignon frais, le céleri et la maïzena pour épaissir la sauce si nécessaire. Assaisonnez avec le poivre blanc et l'huile de sésame. Servez.

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