Pommes de Terre à la Saucisse de Morteau

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cette recette se mange chaude
Préparation : 25 minutes
Cuisson : 30 minutes
Repos : Aucun

Difficulté : Très Facile
Coût de la recette : Bon marché

Photographie ©Souksavanh Khamla

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Préparation de la recette

Faites cuire les pommes de terre sans les peler 20 minutes dans de l'eau salée. Départ eau froide.
Faites cuire la saucisse dans une casserole remplie d'eau froide. Portez à frémissement sans bouillir et comptez environ 20 minutes de cuisson.
Préparez l'assaisonnement. Lavez et ciselez le persil et la ciboulette. Pelez et émincez l'échalote. Emulsionnez la moutarde, l'huile, le vinaigre et la muscade. Salez et poivrez. Ajoutez le persil et la ciboulette.
Egouttez les pommes de terre. Laissez-les refroidir un tout petit peu avant de les peler. Coupez-les en rondelles. Arrosez-les de vin blanc.
Egouttez la saucisse. Coupez-la en rondelles. Disposez-les sur les pommes de terre. Versez la vinaigrette au dernier moment car les pommes de terre l'absorberont très rapidement.

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Pour mic1000(8/10)
Ne pas oublier de servir avec une salade verte.... et le top du top ! c'est d'ajouter une cancoillotte chaude sur les p-d-t et la saucisse !

Pour anonyme
rajouter de la concoillote sur les pommes de terres chaudes un délice

Pour anonyme(8/10)
Heureusement que je ne suis pas jurassienne....ON NE PIQUE JAMAIS UNE SAUCISSE DE MORTEAU!!!!!! Très bon. Danielle une amoureuse du Jura.

Pour alice1949
C'est une hérésie que de piquer la saucisse de Morteau, elle doit pocher à frémissement pendant 20 mn.

Pour zz
Top par temps froid

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