mercredi 10 mars 2010
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Pommes de Terres et leur Carpaccio de Boeuf Mimosa
La recette du carpaccio de boeuf revisité avec des pommes de terre primeurs
- cette recette se mange tiede
- Préparation : 30 minutes
- Cuisson : 5 minutes
- Difficulté : Très Facile
- Coût de la recette : Bon marché
Calories : 295 Kcal par personne
Envie de respecter les saisons ? Cette recette se cuisine de préférence en été et au mois de mai
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Informations Nutritionnelles de la recette Pommes de Terres et leur Carpaccio de Boeuf Mimosa
ENERGIE (KILO CALORIES)
295Kcal15% AJR
CALCIUM
74mg9% AJR
LIPIDES TOTAUX
21g29% AJR
GLUCIDES TOTAUX (PAR DIFFERENCE)
18g7% AJR
PROTEINES
11g22% AJR
OMEGA 3
0,12g6% AJR
VITAMINE C
22mg37% AJR
ACIDES GRAS SATURES TOTAUX
3,1g16% AJR
SUCRES TOTAUX
1,9g2% AJR
FIBRES ALIMENTAIRES TOTALES
4,6g19% AJR
SODIUM
117mg4% AJR
Les informations nutritionnelles données correspondent à une portion du plat pour un adulte.
Les informations nutritionnelles sont données à titre indicatif et peuvent varier en fonction de la cuisson, de l'origine des ingrédients etc...
Par ailleurs les calculs peuvent ignorer certains ingrédients pour lesquels les données sont incomplètes ou parce qu'ils sont non significatifs.
Le calcul peut aussi être approximatif en tenant compte d'ingrédients ne faisant pas partie du plat final, mais juste de la préparation ( bouillon de légume, marinade etc...)
Les données proviennent pour l'essentiel de la base d'information ©FCEN ( Fichier Canadien des Eléments Nutritifs ) et dans certains cas très particuliers du ©guide des aliments 2008/2009 ( Cohen/Serog )
En aucun cas les indications fournies ne permettent la réalisation d'un quelconque régime alimentaire : Si tel est votre besoin, consulter un spécialiste ( médecin, nutritionniste, diététicien )
ATTENTION : le service est encore "expérimental" - n'hésitez pas
Les informations nutritionnelles sont données à titre indicatif et peuvent varier en fonction de la cuisson, de l'origine des ingrédients etc...
Par ailleurs les calculs peuvent ignorer certains ingrédients pour lesquels les données sont incomplètes ou parce qu'ils sont non significatifs.
Le calcul peut aussi être approximatif en tenant compte d'ingrédients ne faisant pas partie du plat final, mais juste de la préparation ( bouillon de légume, marinade etc...)
Les données proviennent pour l'essentiel de la base d'information ©FCEN ( Fichier Canadien des Eléments Nutritifs ) et dans certains cas très particuliers du ©guide des aliments 2008/2009 ( Cohen/Serog )
En aucun cas les indications fournies ne permettent la réalisation d'un quelconque régime alimentaire : Si tel est votre besoin, consulter un spécialiste ( médecin, nutritionniste, diététicien )
ATTENTION : le service est encore "expérimental" - n'hésitez pas
Préparation de la recette
- Épluchez les pommes de terre et détaillez-les en petits dés.
- Faites-les revenir au wok dans 1 cuillère à soupe d'huile d'olive.
- Faites cuire les oeufs durs dans une casserole, écalez-les et écrasez-les à la fourchette.
- Émincez l'oignon rouge et hâchez le persil. Mélangez les pommes de terre, l'oignon, les oeufs, le persil et les pignons. Salez et poivrez.
- Garnissez les assiettes avec le carpaccio de boeuf recouvert de ce mélange. Terminez par un trait d'huile d'olive et de vinaigre, et un tour de poivre du moulin.
avec cette recette Pommes de Terres et leur Carpaccio de Boeuf Mimosa
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