dimanche 14 mars 2010
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Pommes Farcies aux Coings et aux Noix
- cette recette se mange chaude
- Préparation : 35 minutes
- Cuisson : 35 minutes
- Difficulté : Facile
- Coût de la recette : Petits plaisirs
Photographie ©Souksavanh Khamla
Calories : 345 Kcal par personne
Envie de respecter les saisons ? Cette recette se cuisine de préférence à l'automne
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Informations Nutritionnelles de la recette Pommes Farcies aux Coings et aux Noix
ENERGIE (KILO CALORIES)
345Kcal17% AJR
CALCIUM
46mg6% AJR
LIPIDES TOTAUX
21g30% AJR
GLUCIDES TOTAUX (PAR DIFFERENCE)
41g15% AJR
PROTEINES
4,1g8% AJR
OMEGA 3
1,6g79% AJR
VITAMINE C
27mg45% AJR
ACIDES GRAS SATURES TOTAUX
6,2g31% AJR
SUCRES TOTAUX
22g24% AJR
FIBRES ALIMENTAIRES TOTALES
5,7g23% AJR
SODIUM
59mg2% AJR
Les informations nutritionnelles données correspondent à une portion du plat pour un adulte.
Les informations nutritionnelles sont données à titre indicatif et peuvent varier en fonction de la cuisson, de l'origine des ingrédients etc...
Par ailleurs les calculs peuvent ignorer certains ingrédients pour lesquels les données sont incomplètes ou parce qu'ils sont non significatifs.
Le calcul peut aussi être approximatif en tenant compte d'ingrédients ne faisant pas partie du plat final, mais juste de la préparation ( bouillon de légume, marinade etc...)
Les données proviennent pour l'essentiel de la base d'information ©FCEN ( Fichier Canadien des Eléments Nutritifs ) et dans certains cas très particuliers du ©guide des aliments 2008/2009 ( Cohen/Serog )
En aucun cas les indications fournies ne permettent la réalisation d'un quelconque régime alimentaire : Si tel est votre besoin, consulter un spécialiste ( médecin, nutritionniste, diététicien )
ATTENTION : le service est encore "expérimental" - n'hésitez pas
Les informations nutritionnelles sont données à titre indicatif et peuvent varier en fonction de la cuisson, de l'origine des ingrédients etc...
Par ailleurs les calculs peuvent ignorer certains ingrédients pour lesquels les données sont incomplètes ou parce qu'ils sont non significatifs.
Le calcul peut aussi être approximatif en tenant compte d'ingrédients ne faisant pas partie du plat final, mais juste de la préparation ( bouillon de légume, marinade etc...)
Les données proviennent pour l'essentiel de la base d'information ©FCEN ( Fichier Canadien des Eléments Nutritifs ) et dans certains cas très particuliers du ©guide des aliments 2008/2009 ( Cohen/Serog )
En aucun cas les indications fournies ne permettent la réalisation d'un quelconque régime alimentaire : Si tel est votre besoin, consulter un spécialiste ( médecin, nutritionniste, diététicien )
ATTENTION : le service est encore "expérimental" - n'hésitez pas
Préparation de la recette
- Lavez soigneusement les pommes et essuyez-les. Beurrez un plat allant au four et à table avec la moitié du beurre.
- Creusez une petite calotte au-dessus de chaque pomme avec un couteau bien aiguisé.
- Piquez la peau par endroits avec les dents d'une fourchette pour éviter que les pommes n'éclatent pas à la cuisson.
- A l'aide d'un vide-pomme, retirez coeurs et pépins sans traverser les fruits. Creusez légèrement la chair au centre.
- D'autre part, pelez les coings et coupez-les en petits dés. Mettez-les dans une casserolle, recouvrez-les à hauteur d'eau citronnée.
- Faites-les cuire au feu jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- Egouttez-les, pesez-les et ajoutez leur poids en sucre. Préchauffez le four à 150°C (th. 5).
- Faites cuire jusqu'à ce que la marmelade prenne consistance. En fin de cuisson, joignez les cerneaux de noix hachés.
- Farcissez les pommes évidées du mélange et mettez une noisette de beurre sur chaque fruit et 4 cuillères à soupe d'eau dans le fond du plat.
- Saupoudrez de sucre et faites cuire 35 minutes au four, en arrosant de temps en temps avec le jus de cuisson.
avec cette recette Pommes Farcies aux Coings et aux Noix
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