Porc Rôti en Croûte d'Herbes

Préparation de la recette

Pilez ensemble un peu de thym, de laurier, de sauge, 2 clous de girofle et 6 à 8 grains de poivre.
Ajoutez le gros sel et un peu de muscade rapée.
Roulez votre rôti de porc dans cette poudre d'épices.
Laissez-le reposer plusieurs heures.
Préchauffez le four à 150°C (th. 4).
Puis mettez le roti au four entre 1 h 1/2 et 2 heures selon la puissance de votre four.
Arrosez-le avec un mélange mi-eau, mi-vin blanc tout au long de la cuisson. En fin de cuisson, les herbes seront incrustées dans la croûte du rôti.