Poulet a l'Indienne au Gingembre et à la Coriandre

La recette de poulet à l'indienne au gingembre et à la coriandre est une recette aphrodisiaque.

Préparation de la recette

Pelez et ciselez le gingembre, puis mélangez-le avec l'ail haché pour faire une pâte. Faites revenir l'oignon émincé dans une sauteuse avec de l'huile d'olive et ajoutez la pâte et le sel. Laissez mijoter pendant 5 minutes.
Faites dorer le poulet dans la sauteuse en le retournant et ajoutez l'eau préalablement chauffée. Couvrez et faites cuire pendant une demi-heure.
Retirez le poulet de la sauteuse et réservez-le dans un plat au four à 60°C. Incorporez à la sauce le yaourt, le piment rouge, le garam masala, le curcuma, la coriandre et portez la sauce à ébullition en la tournant constamment pour qu'elle ne boue pas. Faites la réduire. Enfin, nappez le poulet de cette sauce et servez chaud accompagné d'un riz de basmathi.
Astuces : vous pouvez préparer votre propre garam masala selon la recette indiquée en accompagnement.