Poulet Japonais aux Marrons

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  • cette recette se mange chaude
  • Préparation : 30 minutes
  • Cuisson : 25 minutes
  • Repos : 1 heure
  • Difficulté : Facile
  • Coût de la recette : Petits plaisirs
Recette proposée par Gentiane Venture
Envie de respecter les saisons ? Cette recette se cuisine toute l'année sauf en été
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Ingrédients

  • 450 g de Blancs de Poulet
  • 1 Carotte
  • 20 Marrons en Bocaux
  • 12 Patates Douces
  • 6 Shii-také
  • 200 g d'Edamame - Fève de Soja Verte
  • 2 cuillères à café de Dashi - Bouillon de Poisson
  • 3 cuillères à soupe de Sucre Semoule
  • 3 cuillères à soupe de Sauce Soja
  • 2 cuillères à soupe de Mirin
  • 1 cuillère à soupe d'Huile Végétale

Préparation de la recette

  1. image etape 1 de la recetteCliquez pour zoomer
    Si ils sont déshydratés, faites tremper les shii-take dans l'eau pendant 1 heure. Réservez l'eau pour plus tard. Puis préparez la viande, les patates douces, les marrons, les shii-take et les carottes en les coupant en morceaux d'environ un centimètre.
  2. image etape 2 de la recetteCliquez pour zoomer
    Préparez un bouillon en diluant le dashi dans l'eau des champignons (30 cl)
  3. image etape 3 de la recetteCliquez pour zoomer
    Dans une casserole, portez de l'eau à ébullition et ajoutez les graines de soja et une cuillère à café de sel, laissez cuire à feu doux pendant 15 minutes.
  4. image etape 4 de la recetteCliquez pour zoomer
    Dans une poêle, versez l'huile et faites revenir le poulet jusqu'à ce qu'il prenne une couleur doré.
  5. image etape 5 de la recetteCliquez pour zoomer
    Ajoutez les patates, les marrons, les carottes et les shii-take puis le bouillon de dashi. Faites revenir et couvrez pendant 5 minutes.
  6. image etape 6 de la recetteCliquez pour zoomer
    Ajoutez ensuite le sucre, la sauce soja et le mirin. Faites chauffer jusqu'à ce que le liquide soit absorbé. Remuez et baissez le feu.
  7. image etape 7 de la recetteCliquez pour zoomer
    Dans un plat versez la préparation à laquelle vous ajouterez les graines de soja écossées. Servez.

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