• Préparation : 15 minutes
• Cuisson : 1 heure
• Repos : 30 minutes

• Facile
• Bon marché

Préparation de la recette

1. Hachez grossièrement les fruits confits. Faites-les macérer avec les raisins et le rhum dans un bol pendant 30 minutes.
2. Préchauffez le four à 180°C (th. 6). Enfournez-y un bain-marie. Emiettez les croissants dans un saladier. Ajoutez 30g de beurre coupé en morceaux.
3. Faites bouillir le lait avec le sucre.
4. Versez sur les croissants. Ajoutez les fruits macérés. Ecrasez le tout à la fourchette.
5. Battez les oeufs et le jaune. Ajoutez-les à la préparation précédente. Adjoignez la cannelle et la muscade.
6. Beurrez et farinez un moule à pudding ou à charlotte. Versez la préparation. N'allez pas au-delà des ¾ du moule car cela déborderait à la cuisson. Couvrez de papier sulfurisé.
7. Déposez le moule dans l'eau du bain-marie. Mettez au four pour 1 heure. Servez chaud ou froid avec une crème anglaise.