Préparation de la recette

1. Préchauffez le four à 200°C (th. 6-7).
2. Abaissez la pâte brisée dans un moule à tarte. Réservez la au réfrigérateur 20 minutes.
3. Puis faites la cuire à blanc à 180°C pendant 20 minutes.
4. Fouettez les oeufs avec la crème fraîche et le fromage de chèvre. Salez et poivrez.
5. Détaillez le filet de saumon en petites tranches. Disposez-les sur la pâte brisée.
6. Versez dessus l'appareil et faites cuire 30 mn à 160°C (th.5).