Rillette de Poule

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règlement

cette recette se mange chaude
Préparation : 30 minutes
Cuisson : 2 heures

Difficulté : Très Facile
Coût de la recette : Bon marché

Recette proposée par manou b

Calories : 598 Kcal par personne

calories et autre info nutrition

Informations Nutritionnelles de la recette Rillette de Poule

ENERGIE (KILO CALORIES)

598Kcal

30% AJR

CALCIUM

361mg

45% AJR

LIPIDES TOTAUX

47g

67% AJR

GLUCIDES TOTAUX (PAR DIFFERENCE)

2,5g

0,9% AJR

PROTEINES

39g

77% AJR

OMEGA 3

0,56g

28% AJR

VITAMINE C

8,6mg

14% AJR

ACIDES GRAS SATURES TOTAUX

12g

60% AJR

SUCRES TOTAUX

1,1g

1% AJR

FIBRES ALIMENTAIRES TOTALES

0,47g

2% AJR

SODIUM

131mg

4% AJR

Les informations nutritionnelles données correspondent à une portion du plat pour un adulte.

Les informations nutritionnelles sont données à titre indicatif et peuvent varier en fonction de la cuisson, de l'origine des ingrédients etc...
Par ailleurs les calculs peuvent ignorer certains ingrédients pour lesquels les données sont incomplètes ou parce qu'ils sont non significatifs.
Le calcul peut aussi être approximatif en tenant compte d'ingrédients ne faisant pas partie du plat final, mais juste de la préparation ( bouillon de légume, marinade etc...)
Les données proviennent pour l'essentiel de la base d'information ©FCEN ( Fichier Canadien des Eléments Nutritifs ) et dans certains cas très particuliers du ©guide des aliments 2008/2009 ( Cohen/Serog )

En aucun cas les indications fournies ne permettent la réalisation d'un quelconque régime alimentaire : Si tel est votre besoin, consulter un spécialiste ( médecin, nutritionniste, diététicien )

ATTENTION : le service est encore "expérimental" - n'hésitez pas

Préparation de la recette

Coupez la poule en 6 morceaux.
Mettez les morceaux dans la cocotte minute avec tous les légumes et la graisse de canard. Recouvrez d'eau à hauteur de la viande.
Salez (1 bonne cuillère à soupe de gros sel) et poivrez généreusement.
Faites cuire en cocotte à feu doux environ 1 h 1/2 à 2 h.
Détachez la chair des os, enlevez la peau et mettez la viande dans un saladier puis ajoutez le jus de cuisson légèrement réduit (enlevez les légumes). Ecrasez au presse purée manuel ou avec 2 fourchettes de façon à faire des fils avec la viande. Versez la préparation dans une terrine et laissez prendre au frigo. Sortez 1 h avant dégustation et servez les rillettes avec un bon pain de campagne.

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