Préparation de la recette

1. Cliquez pour zoomer
   Versez dans un bol le poivre noir, le sucre, la sauce soja et la sauce d'huître et mélangez.
2. Cliquez pour zoomer
   Coupez finement les carottes et le choux. Battez dans un bol l'oeuf entier.
3. Cliquez pour zoomer
   Dans une poêle versez 4 cuillères à soupe d'huile. Faites revenir à feu doux les carottes et le choux, ajoutez ensuite le soja et les vermicelles de riz transparents. Laissez revenir 3 à 5 minutes.
4. Cliquez pour zoomer
   Ajoutez la sauce de l'étape 1. Faites revenir et réservez le mélange obtenu dans une assiette.
5. Cliquez pour zoomer
   Divisez le mélange en 8 portions égales. Versez une portion au centre d'une feuille de riz.
6. Cliquez pour zoomer
   Repliez la feuille de riz sur la garniture en maintenant serré.
7. Cliquez pour zoomer
   Repliez ensuite les deux bords de la feuille vers le centre. Finissez de rouler la feuille toujours en maintenant serré.
8. Cliquez pour zoomer
   Utilisez l'oeuf battu comme colle pour fermer le rouleau.
9. Cliquez pour zoomer
   Versez dans un wok ou dans une poêle le reste de l'huile. Chauffez à feu moyen. Quand l'huile est chaude, plongez les rouleaux dans la poêle pour les faire frire. Retournez-les jusqu'à ce qu'ils deviennent bruns et dorés. Sortez-les de la poêle et essuyez-les avec du papier absorbant. Servez immédiatement avec de la sauce de prune.