Salade Arc-en-Ciel

Préparation de la recette

Préparez une vinaigrette avec l'huile d'olive, le citron, le vinaigre balsamique. Salez et poivrez.
Choisissez deux petites courgettes. Lavez les légumes. Epépinez et coupez le poivron en dés. Ecossez les fèves. Détaillez les courgettes en très fines lamelles. Coupez les tomates cerises en deux.
Disposez au fond du plat le mesclun de salades et le poivron. Arrosez de vinaigrette et mélangez soigneusement.
Coupez les saucisses en rondelles par dessus, puis ajoutez les tomates cerises, les fèves et les courgettes. Poivrez