• Préparation : 15 minutes
• Cuisson : 10 minutes

• Facile
• Petits plaisirs

Préparation de la recette

1. Coupez les talons des asperges et lavez-les sans les éplucher.
2. Mettez à cuire les asperges 10 à 15 minutes dans une cocotte puis égouttez-les.
3. Lavez et essorez la salade, mettez-la dans un saladier et coupez les feuilles les plus grandes.
4. Coupez les asperges et disposez-les sur la salade. Epluchez le radis noir puis, avec une râpe, faites des rondelles très fines.
5. Ajoutez à la salade. Dans un bol, mélangez l'huile et le vinaigre puis salez et poivrez.
6. Ciselez les feuilles d'estragon sur la salade et versez la vinaigrette.
7. Mélangez et dégustez aussitôt.