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Préparation : 15 minutes
- 125 g de roquefort
- 3 cuillère(s) à soupe d' huile d'arachide
- 1 cuillère(s) à soupe de vinaigre de vin rouge
- 1 citron(s) jaune(s)
- 1 cuillère(s) à café de moutarde forte
- 150 g de batavia
- 150 g de mâche
- 80 g de noix décortiquées
- 80 g de noisettes mondées
- 120 g de Tomates cerises
- sel, poivre
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Ecrasez 50g de roquefort à la fourchette dans un bol. Ajoutez l'huile, le vinaigre, le jus de citron et la moutarde. Salez légèrement, poivrez. | |
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Lavez et essorez la batavia ainsi que la mâche. Lavez et coupez les tomates en deux. | |
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Coupez le reste de roquefort en dés. | |
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Dressez les deux sortes de salades sur les assiettes. Ajoutez les tomates, le roquefort, les noix et noisettes. Nappez de sauce au roquefort. | |
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