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 Sur une idée de la Collective des
Amandes de Californie
Préparation : 25 minutes
- 50 g d' amandes effilées
- 10 brin(s) de ciboulette
- 3 cuillère(s) à soupe d' huile d'olive
- 1 cuillère(s) à café de miel liquide
- 1 cuillère(s) à café de moutarde
- 2 Poire(s)
- 125 g de roquefort
- 1/2 feuille(s) de salade
- sel, poivre
- 1 cuillère(s) à soupe de vinaigre
Vins conseillés :
• France, Chardonnay blanc
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Lavez et essorez la salade. Coupez les feuilles en lanières. Lavez et ciselez la ciboulette. Grillez légèrement les amandes dans une poêle. | |
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Préparez la vinaigrette en mélangeant vigoureusement la moutarde, le vinaigre,le miel, l'huile d'olive et la ciboulette. Salez et poivrez. Versez ce mélange dans un saladier. | |
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Lavez et coupez les poires en quatre, retirez le trognon. Ajoutez-les à la vinaigrette au miel. Mélangez de manière à enrober totalement les poires. | |
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Ajoutez la salade et les amandes. | |
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Servez dans des assiettes individuelles et recouvrez avec du roquefort coupé en dés. | |
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Sucettes de F...
