Salade d'Huître à la Vapeur de Gingembre

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règlement

cette recette se mange chaude
Préparation : 1 heure
Cuisson : 5 minutes

Difficulté : Facile
Coût de la recette : Petits plaisirs

Recette proposée par Yan notre Webchef
pour iSaveurs

Calories : 726 Kcal par personne

Envie de respecter les saisons ? Cette recette se cuisine de préférence en hiver et au mois de mars
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calories et autre info nutrition

Informations Nutritionnelles de la recette Salade d'Huître à la Vapeur de Gingembre

ENERGIE (KILO CALORIES)

726Kcal

36% AJR

CALCIUM

155mg

19% AJR

LIPIDES TOTAUX

24g

34% AJR

GLUCIDES TOTAUX (PAR DIFFERENCE)

58g

21% AJR

PROTEINES

69g

138% AJR

OMEGA 3

5,3g

263% AJR

VITAMINE C

148mg

246% AJR

ACIDES GRAS SATURES TOTAUX

4,6g

23% AJR

SUCRES TOTAUX

14g

16% AJR

FIBRES ALIMENTAIRES TOTALES

4,5g

18% AJR

SODIUM

785mg

25% AJR

Les informations nutritionnelles données correspondent à une portion du plat pour un adulte.

Les informations nutritionnelles sont données à titre indicatif et peuvent varier en fonction de la cuisson, de l'origine des ingrédients etc...
Par ailleurs les calculs peuvent ignorer certains ingrédients pour lesquels les données sont incomplètes ou parce qu'ils sont non significatifs.
Le calcul peut aussi être approximatif en tenant compte d'ingrédients ne faisant pas partie du plat final, mais juste de la préparation ( bouillon de légume, marinade etc...)
Les données proviennent pour l'essentiel de la base d'information ©FCEN ( Fichier Canadien des Eléments Nutritifs ) et dans certains cas très particuliers du ©guide des aliments 2008/2009 ( Cohen/Serog )

En aucun cas les indications fournies ne permettent la réalisation d'un quelconque régime alimentaire : Si tel est votre besoin, consulter un spécialiste ( médecin, nutritionniste, diététicien )

ATTENTION : le service est encore "expérimental" - n'hésitez pas

Préparation de la recette

Lavez la salade. Pelez à vif les oranges et coupez-les en quartiers. Pelez et coupez en morceaux le gingembre.
Ouvrez les huîtres. Conservez l'eau des huîtres.
Faites chauffer l'eau au fond d'un couscoussier ou d'un cuit-vapeur avec le gingembre et l'eau des huîtres. Disposez les huîtres avec coquille à plat dans la partie supérieure du couscoussier ou du cuit-vapeur. Laissez cuire 5 minutes tout doucement.
Mélangez les quartiers d'orange avec la salade. Ajoutez un filet d'huile et le citron. Salez et poivrez. Disposez la salade en dôme dans les assiettes de service.
Retirez les huîtres et disposez-les autour de la salade.

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