• Préparation : 20 minutes
• Repos : 3 heures au frais

• Très Facile
• Bon marché

Préparation de la recette

1. Râpez les carottes à l'aide d'un économe à julienne ou d'un robot.
2. Pressez l'ail. Râpez finement le gingembre pour obtenir une quantité égale à l'ail. Ciselez grossièrement la coriandre. Pressez le jus de citrons. Salez et poivrez modérément. Ajoutez le tout aux carottes râpées.
3. Mélangez longuement le tout, afin de répartir tous les arômes.
4. Laissez reposer au frais au moins une nuit entière pour que la carotte s'impreigne du jus de citron.
5. Cette salade se conserve au frais une bonne semaine et reste toujours craquante.
6. Attention ! Le gingembre et l'ail sont piquants mais pleins de bonnes vertus!! A consommer sans modération!