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recette Salade de Champignons au Céleri, Parmesan

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Salade de Champignons au Céleri, Parmesan

photo de la recette Salade de Champignons au Céleri, Parmesan
©Christophe Valentin
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type de la recette
recette approuvée

Sur une idée de Darégal
Préparation : 15 minutes
Cuisson : Aucun

Unités des ingrédients :
  • 2 cuillère(s) à soupe de Basilic haché
  • 1 céleri(s)-rave(s)
  • 400 g de champignons de paris
  • 1 citron(s) jaune(s)
  • 4 cuillère(s) à soupe d' huile d'olive
  • 1 cuillère(s) à café de moutarde forte
  • 100 g de parmesan
  • 1 cuillère(s) à soupe de persil haché
  • sel, poivre

Lavez et épluchez le céleri. Rincez et épongez les champignons. Citronnez-les.
Râpez le céleri. Coupez les champignons en fines lamelles.
Dans un bol, incorporez l'huile, la moutarde et le persil. Salez et poivrez. Fouettez avec une fourchette.
Dans un saladier, disposez le céleri et les champignons. Versez la vinaigrette et parsemez de copeaux de parmesan faits avec un économe.
Saupoudrez de basilic et servez aussitôt.
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bibiche
"Surprenante mais excellente"
deidi
"Très rafraichissant,j'ai coupée les champignons de moitié et augmentée légèrement la portion de parmesan.Résultat,salade un peu plus goûteuse,plus à mon goût.C'est une belle salade d'été."
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