• Préparation : 20 minutes + 2 heures pour la marinade
• Cuisson : 5 minutes

• Facile
• Petits plaisirs

Préparation de la recette

1. Lavez les courgettes et coupez-les en fines rondelles. Râpez la peau du citron et réservez les zestes.
2. Portez une casserole d'eau salée à ébullition, jetez les courgettes dans l'eau bouillante 5 minutes puis égouttez.
3. Mettez sur du papier absorbant quelques minutes pour bien les débarrasser de leur eau.
4. Disposez dans un plat creux puis saupoudrez de graines de coriandre et du zeste de citron. Salez et poivrez.
5. Dans une poêle, faites fondre le beurre. Ajoutez le sucre, remuez et laissez caraméliser.
6. Ajoutez le vinaigre, remuez et versez sur les courgettes.
7. Laissez mariner 2 heures au frais.
8. Servez avec du jambon cru.