Salade de Dattes, Pommes et Amandes

Préparation de la recette

Lavez et essorez les feuilles de salade. Lavez et hachez la menthe.
Préparez l'assaisonnement en mélangeant dans un bol, le yaourt, le jus de citron, la menthe. Salez et poivrez.
Denoyautez et coupez les dattes. Lavez le céleri et coupez-le finement. Nettoyez le poivron, épépinez-le et coupez-le en fines lamelles.
Pelez les pommes. Retirez le coeur et coupez-les en dés.
Mélangez la sauce au yaourt et tous les ingrédients.
Dans une poêle, faites griller légèrement les amandes.
Servez dans des assiettes plates individuelles que vous aurez garnies au préalable avec quelques feuilles de salade. Décorez d'amandes grillées.