• Préparation : 15 minutes

• Très Facile
• Bon marché

Préparation de la recette

1. Coupez les racines à la base de la mâche, puis lavez-la et essorez-la.
2. Epluchez les betteraves et coupez-les en dés.
3. Coupez la base sablonneuse des champignons et lavez-les sous l'eau. Egouttez-les puis émincez-les en fines lamelles.
4. Epluchez les échalotes et émincez-les finement.
5. Dans un bol, mélangez le vinaigre, l'huile et les échalotes.
6. Salez et poivrez. Versez dans un saladier la mâche, les betteraves et les champignons.
7. Au moment de servir, versez la vinaigrette aux échalotes puis mélangez.