Salade de Noix de Saint-Jacques et Tagliatelles aux Herbes


  • Préparation : 20 minutes
  • Cuisson : 10 minutes
  • Très Facile
  • Petits plaisirs
Recette proposée par OFIMER
Photographie ©OFIMER

Ingrédients

  • 16 noix de saint-jacques
  • 200 g de tagliatelles
  • 1 cuillère(s) à soupe de coriandre fraîche
  • 1 cuillère(s) à soupe de persil haché
  • 1 cuillère(s) à soupe d'aneth hachée
  • 1 cuillère(s) à soupe de Basilic haché
  • 1 cuillère(s) à café de vinaigre balsamique
  • 1 jus de citron vert
  • 1/2 jus de citron
  • 6 cuillère(s) à soupe d'huile d'olive
  • 2 cuillère(s) à soupe de parmesan râpé
  • sel, poivre

Préparation de la recette

  1. Cuisez les tagliatelles, passez-les sous l'eau froide pour les refroidir et les raffermir. Réservez.
  2. Badigeonnez les noix de Saint-jacques d'huile d'olive; faites-les pôeler 1 minute de chque côté, assaisonnez-les de sel et poivre.
  3. Dans un saladier, mélangez tous les ingrédients de la sauce sauf le parmesan. Ajoutez nles tagliatelles et les noix de Saint-Jacques, mélangez délicatement.
  4. Servez avec une pointe de parmesan.

La palette Gourmande

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