Salade de Torsettes au Jambon Fumé

Préparation de la recette

Faites cuire les torsettes al dente dans de l'eau salée selon les indications du paquet.
Coupez la base terreuse des champignons. Coupez-les en lamelles.
Egouttez les pâtes et faites-les refroidir en les passant sous l'eau.
Faites fondre le beurre dans une poêle. Ajoutez les champignons. Faites-les revenir 10 minutes. Egouttez-les.
Egouttez la mozzarella. Coupez-la en dés.
Coupez le jambon en lanières.
Dans un bol, mélangez l'huile, le vinaigre et les herbes de Provence. Salez et poivrez.
Dans un saladier, mélangez les pâtes, les champignons, le jambon, la mozzarella et les tomates cerise. Ajoutez la sauce.
Décorez le dessus de copeaux de parmesan faits à l'aide d'un économe.