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recette Salade du Jardin


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Salade du Jardin



photo de la recette Salade du Jardin

type de la recette
Préparation : 40 mn
Repos : 20 mn au frais
Cuisson : 17 mn

Unités des ingrédients :
  • 1 pincée(s) de cerfeuil haché
  • 1/2 chou(x)-fleur(s)
  • 1 concombre(s)
  • 1 pincée(s) d' estragon haché
  • 250 g d' haricots verts
  • 1 laitue(s)
  • 1 oignon(s) petit(s)
  • 1/2 botte(s) de radis roses
  • vinaigrette allégée

Lavez tous les légumes.
Equeuttez les haricots verts. Faites-les cuire dans de l'eau bouillante salée de manière qu'ils restent fermes (environ 15 min) et coupez-les en deux.
Coupez le concombre en rondelles fines sans l'éplucher.
Coupez les radis en deux.
Pelez et émincez finement l'oignon.
Séparez le chou-fleur en petits bouquets et faites-le blanchir 2 min à l'eau bouillante. Egouttez-le.
Faites une vinaigrette allégée et ajoutez-y un peu de cerfeuil, d'estragon et l'oignon.
Lavez et essorez la laitue et coupez-la en lanières (on peut prendre aussi un chou chinois ou toute autre salade). Incorporez les radis ainsi que tous les autres légumes. Nappez de vinaigrette.
Mélangez et laissez macérer 20 à 30 min au frigo.
> Idée(s) menu(s) associé(s) à cette recette
Sauce Vinaigrette Allégée
 Toast Carnivore
accompagnement
> Saladier
> Passoire
> Couteau effilé
> Bol
> Essoreuse à salade
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> Blanchir
> Macérer
trucs et astuces
Bon à Savoir : chou(x)-fleur(s)
Bon à Savoir : concombre(s)
Bon à Savoir : haricots verts
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perlesdetoiles
"pour araujia,ne vous inquiétez pas ,je me doute que faire des repas équilibré avec 3 enfants ce n'est pas facile,car la vie est devenue très cher.Mais vous savez il y a bcp de légumes d'hiver que l'on peut préparer en salade,les chaux cabus rouge et blanc,les carottes,le céléris rave,les chicons,la doucette les bettraves rouges et les poireaux se sont des légumes que l'on conservent en silos dans le jardin ou dans une cave très fraiche et pour les radis ça pousse très bien sur une terrasse dans des bacs avec du terreau.En tout cas vous êtes un homme qui aime ses enfants et veut leurs inculquer les bonnes choses a manger.Bonne continuation et je suis certaine que isaveur vous donnera bcp d'idées pour régaler votre famille"
Michounette
"Bien faire et laisser dire, il y a des personnes qui n'ont rien d'autre à faire que critiquer.

Même chez nous (en Belgique) il y a des ....(Biiiiips)

Ce site est tout aussi valable que beaucoup d'autres, et il est plus facile de juger que de proposer.

Donc si vous êtes à la pointe en "région flamande", nous attendons vos recettes avec impatience.

Bonne journée à tous."
araujia
"Pour M8trix : Merci pour la recette du Stoemp aux oignons, ça à l'air délicieux... je vais essayer !"
loulette42
"trés bonne recette"
M8trix
"Heureux de vous communique la page http://www.isaveurs.com/recettes/recette_le_stoemp_aux_oignons.php?keyw=stoemp.
Utiliser la recherche a gauche vous guideras ègalement vers la page."
jacckked
"je suis belge et heureusement qu ils ne sont pas tous comme ce personnage ,,,,,longue vie a isaveurs qui a d'exellentes recettes merci"
araujia
"Pour perlesdetoiles : si je vous ai parru aggressif, je suis confus... ce n'était pas mon intention. Je vis en Dordogne, et sur le marché de Bergerac les haricots vert primeur ce n'est pas encore ça ! Bien sûr on peut adapter la recette... mais une recette avec des produits locaux de saisons c'est mieux aussi pour le porte-monaie (cf filtas). Moi je suis un homme seul, avec mes trois enfants une semaine sur deux...je ne suis pas un super cuisinier (dans le sens ou je ne connais pas beaucoup de recettes par-coeur), je sais suivre une recette, et pour changer et éduquer le goût de mes enfants je trouve ce site génial !!!
Pour M8trix : "Le stoemp aux Oignons", ça sonne bien, étrange... appétissant, mais comment on fait ????"
pythagore
"Bonjour
Je souhaite intervenir sur le mode de cuisson.
Depuis des années je cuis tout les légumes et même le poisson à la vapeur. Avec cette cuisson les haricots gardent tous leurs sels minéraux, ils deviennent très gouteux. Même les choux fleurs s'améliorent avec ce mode de cuisson.
C'est très diététique et très savoureux, on peu si on veut, supprimer le sel.
Je suis diabétique (type2) depuis 1995 et cette salade me convient très bien.
Bon appétit.
Georges"
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