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recette Salade Gourmande au Foie Gras

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Salade Gourmande au Foie Gras

photo de la recette Salade Gourmande au Foie Gras
type de la recette
recette approuvée

Préparation : 20 minutes
Cuisson : 10 minutes

Unités des ingrédients :
  • 4 tranche(s) de Foie gras mi-cuit
  • 200 g d' haricots verts
  • 200 g de pois gourmands
  • mesclun
  • 4 Tomate(s)
  • 100 g d' amandes effilées
  • vinaigrette


Vins conseillés :
  • Un Vouvray

Faites cuire à l'anglaise les haricots verts et les pois gourmands. Egouttez-les.
Faites griller à la poêle les amandes éffilées, sans ajout de matière grasse, jusqu'à ce qu'elles prennent une couleur brune.
Lavez les tomates. Puis taillez les tomates en petits cubes. Disposez au centre d'une assiette un mélange de salades diverses appelé "mesclun". Disposez au-dessus les haricots verts et tout autour les cubes de tomates.
Assaisonnez avec la vinaigrette. Parsemez d'amandes éffilées.
Avant de servir, disposez sur les haricots verts une belle tranche de foie gras.
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ROMAIN125
"Excellent. Dommage du coût."
orus
"Je connais bien cette salade que je fais avec du foie gras mi-cuit ,mais à mon avis mieux vaut éviter le poivron trop fort en goùt.On peut le remplacer par des fonds d'artichauds plus raffinés."
yeyette
"Si je trouve encore du foie gras cru je vais essayer cette recette car elle est très bien expliquée. Merci por toutes vos recettes"
chabrichou
"Fais en entrée pour repas de Pâques et çela a beaucoup plus"
PUGELIERE
"La recette me paraît très bien mais s'agit-il de foie gras cru ou cuit ? Merci de bien vouloir répondre à ma question."
mariesavoie
"pas haricots vers mais haricots verts alors l orthographe change tout !..... c est bien les remarques mais c est mieux sans faute !!!!!"
cordan54
"je vais essayer effectivement cela me semble une très bonne entrée, pour les 18 ans de mes jumeaux, pour le plat c plus compliqué car ils ne sont pas très viande. j'ai essayé bcp de vos recettes et félicitations à vous, je ne suis jamais déçue. poursuivez. merci beaucoup"
MONA
"Cette recette est superbe."
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