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Faites chauffer de l'eau salée au gros sel dans une casserole. Ajoutez un filet d'huile d'olive. | |
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Dès que l'eau entre en ébullition, ajoutez les pâtes et faites-les cuire selon le temps indiqué sur le paquet, mais elles doivent rester craquantes. Optez donc pour la cuisson al dente. | |
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Pendant la cuisson des pâtes, nettoyez les pousses d'épinards frais et le basilic. Laissez égoutter. | |
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Epluchez et hachez l'ail. Pressez le jus d'un citron. | |
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Faites égoutter les pâtes et laissez-les refroidir. Si vous n'avez pas le temps, passez-les sous l'eau froide. | |
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Ciselez les épinards et le basilic. Ajoutez ce mélange aux pâtes ainsi que les pignons. | |
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Versez le jus de citron. Ajoutez l'huile d'olive selon votre convenance. Salez, poivrez. Servez frais. | |
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