Salade Parisienne

Préparation de la recette

Dans une casserole d'eau ou un autocuiseur, faites cuire vos pommes de terres. En même temps Dans une poêle, faites revenir les blancs de poulet dans le beurre. Puis coupez-les en fines lamelles.
Détaillez vos tomates et le fromage de comté en dés.
Une fois vos pommes de terres cuites, épluchez-les, coupez-les en dés puis mélangez-les au comté. Versez dessus le vin blanc sec. Salez, poivrez. Laissez mariner environ 30 minutes.
Coupez en dés le jambon. Ajoutez le poulet, le jambon et les tomates à la préparation. Mélangez avec la vinaigrette.
Nettoyez et essorez la salade mesclun.
Juste avant de servir, ajoutez la salade, et saupoudrez d'un peu de poivre et servez. Si vous servez à l'assiette, mettez un fond de salade, ajoutez les autres ingrédients dessus et versez la vinaigrette.