jeudi 18 mars 2010
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Sauce Tomate Maison
- cette recette se mange chaude
- Préparation : 5 minutes
- Cuisson : 30 minutes
- Difficulté : Facile
- Coût de la recette : Bon marché
Calories : 48 Kcal par personne
Envie de respecter les saisons ? Cette recette se cuisine toute l'année sauf en hiver
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Informations Nutritionnelles de la recette Sauce Tomate Maison
ENERGIE (KILO CALORIES)
48Kcal2% AJR
CALCIUM
37mg5% AJR
LIPIDES TOTAUX
0,57g0,8% AJR
GLUCIDES TOTAUX (PAR DIFFERENCE)
11g4% AJR
PROTEINES
1,9g4% AJR
OMEGA 3
0,043g2% AJR
VITAMINE C
46mg76% AJR
ACIDES GRAS SATURES TOTAUX
0,087g0,4% AJR
SUCRES TOTAUX
1,5g2% AJR
FIBRES ALIMENTAIRES TOTALES
2,6g11% AJR
SODIUM
42mg1% AJR
Les informations nutritionnelles données correspondent à une portion du plat pour un adulte.
Les informations nutritionnelles sont données à titre indicatif et peuvent varier en fonction de la cuisson, de l'origine des ingrédients etc...
Par ailleurs les calculs peuvent ignorer certains ingrédients pour lesquels les données sont incomplètes ou parce qu'ils sont non significatifs.
Le calcul peut aussi être approximatif en tenant compte d'ingrédients ne faisant pas partie du plat final, mais juste de la préparation ( bouillon de légume, marinade etc...)
Les données proviennent pour l'essentiel de la base d'information ©FCEN ( Fichier Canadien des Eléments Nutritifs ) et dans certains cas très particuliers du ©guide des aliments 2008/2009 ( Cohen/Serog )
En aucun cas les indications fournies ne permettent la réalisation d'un quelconque régime alimentaire : Si tel est votre besoin, consulter un spécialiste ( médecin, nutritionniste, diététicien )
ATTENTION : le service est encore "expérimental" - n'hésitez pas
Les informations nutritionnelles sont données à titre indicatif et peuvent varier en fonction de la cuisson, de l'origine des ingrédients etc...
Par ailleurs les calculs peuvent ignorer certains ingrédients pour lesquels les données sont incomplètes ou parce qu'ils sont non significatifs.
Le calcul peut aussi être approximatif en tenant compte d'ingrédients ne faisant pas partie du plat final, mais juste de la préparation ( bouillon de légume, marinade etc...)
Les données proviennent pour l'essentiel de la base d'information ©FCEN ( Fichier Canadien des Eléments Nutritifs ) et dans certains cas très particuliers du ©guide des aliments 2008/2009 ( Cohen/Serog )
En aucun cas les indications fournies ne permettent la réalisation d'un quelconque régime alimentaire : Si tel est votre besoin, consulter un spécialiste ( médecin, nutritionniste, diététicien )
ATTENTION : le service est encore "expérimental" - n'hésitez pas
Préparation de la recette
- Lavez et coupez les tomates en morceaux. Pelez et émincez les oignons. Pelez et hachez l'ail. Lavez et hachez persil et basilic.
- Versez les tomates et leur jus, les oignons, l'ail et le persil dans une casserole profonde. Portez à ébullition à feu vif, puis baissez le feu et couvrez partiellement.
- Laissez mijoter 25 minutes, en vérifiant de temps en temps qu'il y a assez de liquide. Si la sauce réduit trop pendant la cuisson, ajoutez un peu d'eau.
- Passez la sauce à la passoire ou au moulin à légumes.
- Ajoutez le sel, le poivre et le basilic. Remettez la sauce à mijoter pendant 5 minutes.
- Ajoutez l'huile juste avant d'éteindre le feu. L'huile crue ajoutera un goût particulier à la sauce.
- Cette sauce délicieuse conviendra parfaitement à toutes les recettes qui nécessitent des tomates fraîches et mûre. Elle est proposée en grande quantité pour conserver la sauce. Vous pouvez même la congeler.
avec cette recette Sauce Tomate Maison
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