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recette Saumon en Rillettes

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    Saumon en Rillettes

    photo de la recette Saumon en Rillettes
    type de la recette
    Préparation : 15 minutes
    Repos : 1 heure au réfrigérateur
    Cuisson : 10 minutes

    Unités des ingrédients :
    • 300 g de saumon(s)
    • sel, poivre
    • 2 yaourt(s) nature
    • 150 g de saumon fumé
    • 1 citron(s) jaune(s)
    • 200 g de beurre
    • 6 cuillère(s) à soupe de ciboulette hachée
    • 10 baies roses

    Sortez le beurre du réfrigérateur à l'avance. Râpez le zeste du citron. Lavez et ciselez la ciboulette.
    Faites cuire le saumon frais à la vapeur durant environ 10 minutes. Il doit rester ferme. Laissez-le égoutter sur du papier absorbant.
    Coupez le saumon fumé en allumettes et mélangez-le au beurre ramolli jusqu'à ce que cela devienne homogène.
    Ajoutez les yaourts, le jus de citron, les zestes, la ciboulette et les baies roses. Mélangez bien et assaisonnez.
    Emiettez le saumon frais égoutté et incorporez ces miettes à votre préparation. Versez dans une terrine et placez au réfrigérateur durant une heure.
    Vous pouvez servir accompagné de blinis ou de baguettes de campagne.
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    Donnez votre avis sur la recette Saumon en Rillettes
    sapiard
    "recette facile et qui a fait effet servie sur des toasts chauds accompagné d'une salade verte"
    invalide
    "Pas d'accord"
    louloune
    "a la place du beurre et du yaourt je vous conseille du carré frais gervais "
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