Saumon en Rillettes

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cette recette se mange froide
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 10 minutes
Repos : 1 heure au réfrigérateur

Difficulté : Très Facile
Coût de la recette : Petits plaisirs

Calories : 261 Kcal par personne

Envie de respecter les saisons ? Cette recette se cuisine toute l'année !
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calories et autre info nutrition

Informations Nutritionnelles de la recette Saumon en Rillettes

ENERGIE (KILO CALORIES)

261Kcal

13% AJR

CALCIUM

67mg

8% AJR

LIPIDES TOTAUX

22g

32% AJR

GLUCIDES TOTAUX (PAR DIFFERENCE)

3,g

1% AJR

PROTEINES

13g

27% AJR

OMEGA 3

1,g

51% AJR

VITAMINE C

11mg

18% AJR

ACIDES GRAS SATURES TOTAUX

12g

58% AJR

SUCRES TOTAUX

1,8g

2% AJR

FIBRES ALIMENTAIRES TOTALES

0,55g

2% AJR

SODIUM

205mg

7% AJR

Les informations nutritionnelles données correspondent à une portion du plat pour un adulte.

Les informations nutritionnelles sont données à titre indicatif et peuvent varier en fonction de la cuisson, de l'origine des ingrédients etc...
Par ailleurs les calculs peuvent ignorer certains ingrédients pour lesquels les données sont incomplètes ou parce qu'ils sont non significatifs.
Le calcul peut aussi être approximatif en tenant compte d'ingrédients ne faisant pas partie du plat final, mais juste de la préparation ( bouillon de légume, marinade etc...)
Les données proviennent pour l'essentiel de la base d'information ©FCEN ( Fichier Canadien des Eléments Nutritifs ) et dans certains cas très particuliers du ©guide des aliments 2008/2009 ( Cohen/Serog )

En aucun cas les indications fournies ne permettent la réalisation d'un quelconque régime alimentaire : Si tel est votre besoin, consulter un spécialiste ( médecin, nutritionniste, diététicien )

ATTENTION : le service est encore "expérimental" - n'hésitez pas

Préparation de la recette

Sortez le beurre du réfrigérateur à l'avance. Râpez le zeste du citron. Lavez et ciselez la ciboulette.
Faites cuire le saumon frais à la vapeur durant environ 10 minutes. Il doit rester ferme. Laissez-le égoutter sur du papier absorbant.
Coupez le saumon fumé en allumettes et mélangez-le au beurre ramolli jusqu'à ce que cela devienne homogène.
Ajoutez les yaourts, le jus de citron, les zestes, la ciboulette et les baies roses. Mélangez bien et assaisonnez.
Emiettez le saumon frais égoutté et incorporez ces miettes à votre préparation. Versez dans une terrine et placez au réfrigérateur durant une heure.
Vous pouvez servir accompagné de blinis ou de baguettes de campagne.

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Pour Chouky92(10/10)
On m'a communiqué cette recette vraiment facile à faire et c'est un succès à chaque fois ! Pratique : Peut se préparer la veille (à conserver au frais). Je recommande très vivement !!!

Pour sapiard

recette facile et qui a fait effet servie sur des toasts chauds accompagné d'une salade verte

Pour invalide

Pas d'accord

Pour louloune
a la place du beurre et du yaourt je vous conseille du carré frais gervais

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