samedi 04 juillet 2009
Rechercher une recette
Soufflé au Chocolat
Un délicieux soufflé à tester
- Préparation : 15 minutes
- Cuisson : 15 minutes
- Difficile
- Bon marché
Recette proposée par Christophe Felder
pour Christophe Felder, édition MINERVA
Photographie ©Bernard Winkelmann
pour Christophe Felder, édition MINERVA
Photographie ©Bernard Winkelmann
Préparation de la recette
- Préchauffez votre four à 210°C (thermostat 7)
- Faites fondre le chocolat au bain-marie. Ajoutez le beurre et laissez fondre en mélangeant de temps en temps hors du bain-marie.
- Fouettez les blancs d’œufs en incorporant 25 g de sucre semoule par petites pincées, puis ajoutez le reste de sucre en deux ou trois fois. Incorporez les jaunes d’œufs. Mélangez, puis incorporez le chocolat fondu. Remuez très délicatement comme une génoise.
- Beurrez et sucrez abondamment un moule à soufflé ou des tasses à thé. Faites cuire au four pendant 10 à 15 minutes selon la consistance désirée. Le cœur du soufflé doit rester crémeux. Servez aussitôt.
- Commentaire de Christophe FelderAttention à la cuisson ! Trop cuit, c’est moins bon… Pour varier, vous pouvez déposer quelques morceaux de boudoirs imbibés d’une liqueur de votre choix déposés au milieu du soufflé avant de l’enfourner.
Vous pourriez aussi être intéressé par :
d'autres recettes ayant le même photographe / auteur / annonceur et toutes les informations '+' liées à cette recette ou par ces recettes : recette Merveille de Chocolat Noir et sa Surprise de Nougat, recette Gâteau Noir et Blanc aux Deux Chocolats, recette Tarte au Chocolat Simplissime, recette Coulant au Chocolat, recette Fondant-Croquant au Chocolat,
notre sélection Recette Fan de Chocolat,
notre dossier Le Chocolat à la Folie, notre dossier Chocolat : une mousse plus parfumée, notre dossier Chocolatier du mois Jean-Paul Hévin Chocolat à l'apéritif ?, notre dossier Chocolat fondu express, notre dossier Chocolat : comment le râper ?,
et plus généralement par des infos avec ces tags : Chocolat
d'autres recettes ayant le même photographe / auteur / annonceur et toutes les informations '+' liées à cette recette ou par ces recettes : recette Merveille de Chocolat Noir et sa Surprise de Nougat, recette Gâteau Noir et Blanc aux Deux Chocolats, recette Tarte au Chocolat Simplissime, recette Coulant au Chocolat, recette Fondant-Croquant au Chocolat,
notre sélection Recette Fan de Chocolat,
notre dossier Le Chocolat à la Folie, notre dossier Chocolat : une mousse plus parfumée, notre dossier Chocolatier du mois Jean-Paul Hévin Chocolat à l'apéritif ?, notre dossier Chocolat fondu express, notre dossier Chocolat : comment le râper ?,
et plus généralement par des infos avec ces tags : Chocolat
La palette Gourmande
Bon à Savoir
Les meilleurs choco-délicesClafoutis Mousse Flammenküche courgette Artichauts Béchamel Fruits Framboises pissaladière Aubergine Fenouil Gaspacho entrées dessert Thon robot Verrine Cocktail Salade Les pâtes à tarte Taboulé Plats conviviaux Gnocchi Paella TIRAMISU sorbetiere Glace Crumble Avocat Concombre Apéritif VIANDE Brick Gâteau
