Soufflé au Comté

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recette approuvée

  • cette recette se mange chaude
  • Préparation : 25 minutes
  • Cuisson : 20 minutes
  • Difficulté : Facile
  • Coût de la recette : Petits plaisirs
Calories : 332 Kcal par personne
Envie de respecter les saisons ? Cette recette se cuisine toute l'année !
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Informations Nutritionnelles de la recette Soufflé au Comté

ENERGIE (KILO CALORIES)

332Kcal
17% AJR

CALCIUM

99mg
12% AJR

LIPIDES TOTAUX

24g
35% AJR

GLUCIDES TOTAUX (PAR DIFFERENCE)

9,7g
4% AJR

PROTEINES

19g
37% AJR

OMEGA 3

0,07g
4% AJR

VITAMINE C

0,63mg
1% AJR

ACIDES GRAS SATURES TOTAUX

7,6g
38% AJR

SUCRES TOTAUX

4,1g
5% AJR

FIBRES ALIMENTAIRES TOTALES

1,2g
5% AJR

SODIUM

114mg
4% AJR

Les informations nutritionnelles données correspondent à une portion du plat pour un adulte.

Les informations nutritionnelles sont données à titre indicatif et peuvent varier en fonction de la cuisson, de l'origine des ingrédients etc...
Par ailleurs les calculs peuvent ignorer certains ingrédients pour lesquels les données sont incomplètes ou parce qu'ils sont non significatifs.
Le calcul peut aussi être approximatif en tenant compte d'ingrédients ne faisant pas partie du plat final, mais juste de la préparation ( bouillon de légume, marinade etc...)
Les données proviennent pour l'essentiel de la base d'information ©FCEN ( Fichier Canadien des Eléments Nutritifs ) et dans certains cas très particuliers du ©guide des aliments 2008/2009 ( Cohen/Serog )

En aucun cas les indications fournies ne permettent la réalisation d'un quelconque régime alimentaire : Si tel est votre besoin, consulter un spécialiste ( médecin, nutritionniste, diététicien )

ATTENTION : le service est encore "expérimental" - n'hésitez pas
à nous signaler toute anomalie

Ingrédients

  • 50 g de Beurre
  • 3 cuillères à soupe de Farine de Blé
  • 25 cl de Lait
  • Noix de Muscade
  • 6 Oeufs
  • Sel, Poivre
  • 200 g de Comté râpé

Préparation de la recette

  1. Préchauffez le four sur thermostat 6-7 (200°C). Beurrez et farinez les moules à soufflé individuels.
  2. Séparez les jaunes des blancs d'oeufs.
  3. Confectionnez un roux blanc avec la farine et le beurre. Incorporez le lait bouillant et laissez cuire encore 6 à 7 minutes. Vous obtenez une sauce béchamel.
  4. Salez, poivrez et râpez un peu de noix de muscade.
  5. Hors du feu ajoutez les jaunes d'oeufs un par un en mélangeant au fouet.
  6. Ajoutez-y ensuite le comté râpé. Montez les blancs d'oeufs en neige ferme avec une pincée de sucre.
  7. Incorporez délicatement les blancs en neige à l'appareil précédent. Versez le mélange dans les moules à soufflé individuels.
  8. Faites cuire dans le four à 180°C (th.6)15 - 20 minutes jusqu'à ce que le dessus des soufflés soit bien gonflé et la croûte bien dorée.
  9. Servez sans plus attendre.
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  • Pour jumalise
    je suis d'accord avec sexbite ,les blancs en neige se montent au tout dernier moment.d'ailleurs, Pour n'importe quelle préparation on procède ainsi.
    voir les recettes recommandées par jumalise
  • Pour webchef
    Les blancs en neige doivent en effet être montés au dernier moment, juste avant d'être incorporés à la préparation. Cette étape a donc été modifiée. Bon appétit !
  • Pour andree75
    je suis d'accord avec sexbite ( bizarre ce pseudo!) je ne comprends pas que vous battiez le blancs en nei ge à l'avance, ils doivent être retombés lors du mélange
    voir les recettes recommandées par andree75
  • Pour alain92
    il est vraiment gogol de nous remetre la recette qui nous a proposser il y a une semaine il lui faut de grand vacances et de revoir vos envois de recete car j'ai dejà donner mon avis ça devient du n'importe quoi !!! bonne reflection
    voir les recettes recommandées par alain92
  • Pour pazub
    Super recette... Je vais encore la faire cette semaine Merci iSaveurs :-)
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  • Pour nicolas2.coffin@wanadoo.fr
    Je recommande de faire cette recette avec un bon comté.
    voir les recettes recommandées par nicolas2.coffin@wanadoo.fr
  • Pour alain92
    pourquoi,ne pas faire la béchamél avant de monter les blancs en neige!!!
    voir les recettes recommandées par alain92
  • Pour le vieux
    Exquis
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