Soupe à la Courgette et au Curry

Recette proposée par atahana

Préparation de la recette

Decoupez en cubes les courgettes, les pommes de terre épluchées. Coupez les oignons grossièrement. Préparez du bouillon de volaille (1 litre) frais ou lyophilisé.
Dans une cocotte, faites chauffer 2 cuillèrées à soupe d'huile. Quand celle-ci est bien chaude, versez les oignons, l'ail et l'huile et saupoudrez généreusement de curry. Remuez constamment, le temps que les oignons s'imprègnent de curry.
Versez le bouillon. Ajoutez les pommes de terre et 5 à 10 minutes plus tard les dés de courgette. Laissez cuire 20 minutes. La soupe ne doit pas bouillir. Salez, poivrez.
Mixez (de préférence le plus possible cette soupe est meilleure lisse). C'est prêt!
Selon la consistance désirée de la soupe et l'envie de légèreté, faites varier les proportions de pommes de terre/courgettes.