Soupe aux Poireaux et Pommes de Terre

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  • cette recette se mange chaude
  • Préparation : 20 minutes
  • Cuisson : 40 minutes
  • Difficulté : Très Facile
  • Coût de la recette : Bon marché
Photographie ©Souksavanh Khamla
Calories : 183 Kcal par personne
Envie de respecter les saisons ? Cette recette se cuisine de préférence à l'automne, en hiver et au mois de mai
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Informations Nutritionnelles de la recette Soupe aux Poireaux et Pommes de Terre

ENERGIE (KILO CALORIES)

183Kcal
9% AJR

CALCIUM

102mg
13% AJR

LIPIDES TOTAUX

9,1g
13% AJR

GLUCIDES TOTAUX (PAR DIFFERENCE)

24g
9% AJR

PROTEINES

3,9g
8% AJR

OMEGA 3

0,17g
8% AJR

VITAMINE C

19mg
32% AJR

ACIDES GRAS SATURES TOTAUX

5,5g
27% AJR

SUCRES TOTAUX

4,4g
5% AJR

FIBRES ALIMENTAIRES TOTALES

4,9g
20% AJR

SODIUM

1 485mg
47% AJR

Les informations nutritionnelles données correspondent à une portion du plat pour un adulte.

Les informations nutritionnelles sont données à titre indicatif et peuvent varier en fonction de la cuisson, de l'origine des ingrédients etc...
Par ailleurs les calculs peuvent ignorer certains ingrédients pour lesquels les données sont incomplètes ou parce qu'ils sont non significatifs.
Le calcul peut aussi être approximatif en tenant compte d'ingrédients ne faisant pas partie du plat final, mais juste de la préparation ( bouillon de légume, marinade etc...)
Les données proviennent pour l'essentiel de la base d'information ©FCEN ( Fichier Canadien des Eléments Nutritifs ) et dans certains cas très particuliers du ©guide des aliments 2008/2009 ( Cohen/Serog )

En aucun cas les indications fournies ne permettent la réalisation d'un quelconque régime alimentaire : Si tel est votre besoin, consulter un spécialiste ( médecin, nutritionniste, diététicien )

ATTENTION : le service est encore "expérimental" - n'hésitez pas
à nous signaler toute anomalie

Ingrédients

  • 30 g de Beurre
  • 2 cuillères à soupe de Crème Fraîche
  • 2 cuillères à café de Sel
  • 50 cl d'Eau
  • 3 pincées de Poivre
  • 750 g de Pommes de Terre
  • 3 Poireaux
  • 1 l de Bouillon de Volaille

Préparation de la recette

  1. Lavez et émincez les poireaux. Pelez et coupez les pommes de terre en petits dés.
  2. Mettez-les dans un fait-tout. Ajoutez le beurre, faites revenir sans coloration.
  3. Mouillez au bouillon de volaille et à l'eau. Ajoutez un bouquet garni.
  4. Faites cuire 30 à 40 minutes selon l'épaisseur des poireaux et la pomme de terre utilisée.
  5. Passez le potage au mixer. Salez et poivrez.
  6. Faites réchauffer dans une casserole.
  7. Versez dans une soupière. Ajoutez une cuillière de crème épaisse pour lier le tout.
  8. Vous pourrez servir avec des petits croûtons.

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  • Pour AMANIR(9/10)
    J'ai pris la liberté de remplacer la crème fraiche par 2 cuillérées à soupe de jus de citrons jaunes. La soupe a été plus digeste. Mais pour ceux qui ne font juste qu’un repas (ex : pour des raisons de sante ou autre), en y ajoutant des morceaux de chair de poulet ou de poisson frits, je pense que cela constituerait un repas plus équilibré. Je vous remercie pour ces recettes.
  • Pour ocyale(6/10)
    Dommage de masquer le goût avec un bouillon de volaille en rester avec crème et beurre, je trouve cela bien assez en matière grasse ok pour une vraie crème fraîche, pour la saveur et l'onctuosité
  • Pour ben93270(8/10)
    Une très bonne soupe d'hiver et ajoutez à cela les croutons et voila votre repas! Ne mettez pas trop de pomme de terre qui pourrait prendre le dessus (en gout) sur le poireau...
    voir les recettes recommandées par ben93270
  • Pour arlet(9/10)
    délicieux, avec créme fraîche ou beurre aussi bon!! avec croutons plus consistant si rien d'autre!!
  • Pour becassine-35
    tres bonne soupe tres agreable j en refais une des ce soir miam miam
  • Pour anonyme(5/10)
    recette acceptable et legere
  • Pour Lisonower(8/10)
    Très facile à faire et surtout très bonne soupe.
  • Pour sylvie972
    vous pouvez aussi remplacer la creme a la fin par un morceau de beurre,c'est ce que fesait ma grand mere en vendée,et meme ne pas mettre de bouillon de volaille mais que de l'eau et sans bouquet garni,car la vous n'avez que le bon gout des poireaux surtout s'ils viennent du jardin,et la mixer directement dans la faitout,donc pas de rechauffage!moi je l'ai toujours trouvée divine comme cela et plus simple,a vous d'essayer
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