Soupe aux Poireaux et Pommes de Terre

Préparation de la recette

Lavez et émincez les poireaux. Pelez et coupez les pommes de terre en petits dés.
Mettez-les dans un fait-tout. Ajoutez le beurre, faites revenir sans coloration.
Mouillez au bouillon de volaille et à l'eau. Ajoutez un bouquet garni.
Faites cuire 30 à 40 minutes selon l'épaisseur des poireaux et la pomme de terre utilisée.
Passez le potage au mixer. Salez et poivrez.
Faites réchauffer dans une casserole.
Versez dans une soupière. Ajoutez une cuillière de crème épaisse pour lier le tout.
Vous pourrez servir avec des petits croûtons.