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recette Soupe Chinoise aux Crevettes

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Soupe Chinoise aux Crevettes

photo de la recette Soupe Chinoise aux Crevettes
type de la recette
Préparation : 15 minutes
Repos : Aucun
Cuisson : 20 minutes

Unités des ingrédients :
  • 4 citron(s) vert(s)
  • 2 citron(s) jaune(s)
  • 1/2 botte(s) de coriandre fraîche
  • 1/2 botte(s) de ciboulette
  • 1/2 poivron(s) rouge(s)
  • 20 grosse(s) crevette(s)
  • 1 cuillère(s) à soupe de fumet de poisson déshydraté
  • 4 branche(s) de citronnelle
  • sel, poivre

Lavez deux citrons verts. Coupez-les en rondelles. Pressez le jus des autres citrons. Lavez et ciselez la ciboulette et la coriandre. Lavez le poivron. Coupez en deux. Retirez les grains à l'intérieur et la partie blanche. Coupez-le en dés.
Décortiquez les crevettes en ne laissant que la nageoire caudale.
Portez à ébullition 60cl d'eau avec le fumet de poisson. Ajoutez la citronnelle, le poivron et le jus de citron. Laissez cuire à petit bouillon 10 minutes.
Ajoutez les crevettes et les rondelles de citron. Salez et poivrez. Laissez cuire 3 minutes.
Au dernier moment, ajoutez la ciboulette et la coriandre. Retirez les bâtons de citronnelle et servez bien chaud.
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"Tres bon"
isaboubou
"j'ai fait exactement comme indiqué et c'était parfait"
isaboubou
"j'avais un peu peur du résultat, mais j'ai été vraiment surprise. excellent"
lyonabby
"excellent, simple à faire"
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