Soupe de Melon aux Fruits Rouges

Préparation de la recette

Coupez le melon en deux. Retirez les graines. A l'aide d'une cuillère parisienne, retirez la chair en formant des billes. Mettez-les dans un saladier. Versez le jus rendu.
Lavez et dénoyautez les abricots. Coupez-les en dés. Ajoutez-les aux billes de melon.
Rincez les groseilles et égrainez-les dans le saladier.
Pressez le jus du citron et des oranges. Ajoutez le sirop de sucre de canne. Versez sur les fruits, mélangez et mettez au frais deux heures un film alimentaire au contact.
Ajoutez les framboises au dernier moment.