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recette Soupe de Potimarron


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Soupe de Potimarron



photo de la recette Soupe de Potimarron

type de la recette
recette approuvée

Préparation : 20 minutes
Repos : Aucun
Cuisson : 30 minutes

Unités des ingrédients :
  • 50 cl de lait
  • 2 cuillère(s) à soupe de crème fraîche épaisse
  • 1 kg de potimarron
  • sel, poivre
  • 3 carotte(s)
  • 2 branche(s) de thym
  • 3 pincée(s) de noix de muscade
  • 50 g de gruyère râpé
  • 50 cl d' eau
  • 1 blanc(s) de poireau(x)

Coupez le potimarron en 4. Retirez les graines. Coupez à la base de la chair pour retirer l'écorce. Taillez la chair en gros dés.
Pelez les carottes. Lavez le blanc de poireaux. Coupez les légumes en rondelles.
Dans une marmite, faites chauffer le beurre. Ajoutez le poireau, dès qu'il est moelleux, mettez les carottes, le potimarron, le lait, l'eau et le thym. Salez. Laissez cuire doucement à couvert pendant 30 mn.
Piquez un dé de potimarron avec un couteau. S'il s'enfonce sans résistance, c'est cuit. Retirez les branches de thym. Mixez la soupe. Ajoutez la muscade et le poivre. Servez bien chaud saupoudré de gruyère râpé.
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Donnez votre avis sur la recette Soupe de Potimarron

jgerome
"c'est très bon"
BECASSINE
"IL N'EST PAS NECESSAIRE D'EPLUCHER LE POTIMARRON, SEULEMENT LES POTIRONS."
saien
"cette soupe est un délice et trés facile à faire"
ioana
"soupe d'automne qui vous remonte le moral par la couleur, et qui vous enchante par le goût, très, très bon!........"
Linda
"Délicieuse mais comme je n'ajoute pas la crème pour allèger ... C'est moins calorique !"
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