jeudi 11 mars 2010
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Soupe de Tomates Fraîches au Basilic
- cette recette se mange froide
- Préparation : 20 minutes
- Cuisson : 3 minutes
- Difficulté : Très Facile
- Coût de la recette : Bon marché
Calories : 88 Kcal par personne
Envie de respecter les saisons ? Cette recette se cuisine de préférence en été et aux mois de mai, septembre
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Informations Nutritionnelles de la recette Soupe de Tomates Fraîches au Basilic
ENERGIE (KILO CALORIES)
88Kcal4% AJR
CALCIUM
39mg5% AJR
LIPIDES TOTAUX
5,1g7% AJR
GLUCIDES TOTAUX (PAR DIFFERENCE)
1g4% AJR
PROTEINES
2,4g5% AJR
OMEGA 3
0,072g4% AJR
VITAMINE C
33mg56% AJR
ACIDES GRAS SATURES TOTAUX
0,73g4% AJR
SUCRES TOTAUX
6,6g7% AJR
FIBRES ALIMENTAIRES TOTALES
3,4g13% AJR
SODIUM
39mg1% AJR
Les informations nutritionnelles données correspondent à une portion du plat pour un adulte.
Les informations nutritionnelles sont données à titre indicatif et peuvent varier en fonction de la cuisson, de l'origine des ingrédients etc...
Par ailleurs les calculs peuvent ignorer certains ingrédients pour lesquels les données sont incomplètes ou parce qu'ils sont non significatifs.
Le calcul peut aussi être approximatif en tenant compte d'ingrédients ne faisant pas partie du plat final, mais juste de la préparation ( bouillon de légume, marinade etc...)
Les données proviennent pour l'essentiel de la base d'information ©FCEN ( Fichier Canadien des Eléments Nutritifs ) et dans certains cas très particuliers du ©guide des aliments 2008/2009 ( Cohen/Serog )
En aucun cas les indications fournies ne permettent la réalisation d'un quelconque régime alimentaire : Si tel est votre besoin, consulter un spécialiste ( médecin, nutritionniste, diététicien )
ATTENTION : le service est encore "expérimental" - n'hésitez pas
Les informations nutritionnelles sont données à titre indicatif et peuvent varier en fonction de la cuisson, de l'origine des ingrédients etc...
Par ailleurs les calculs peuvent ignorer certains ingrédients pour lesquels les données sont incomplètes ou parce qu'ils sont non significatifs.
Le calcul peut aussi être approximatif en tenant compte d'ingrédients ne faisant pas partie du plat final, mais juste de la préparation ( bouillon de légume, marinade etc...)
Les données proviennent pour l'essentiel de la base d'information ©FCEN ( Fichier Canadien des Eléments Nutritifs ) et dans certains cas très particuliers du ©guide des aliments 2008/2009 ( Cohen/Serog )
En aucun cas les indications fournies ne permettent la réalisation d'un quelconque régime alimentaire : Si tel est votre besoin, consulter un spécialiste ( médecin, nutritionniste, diététicien )
ATTENTION : le service est encore "expérimental" - n'hésitez pas
Préparation de la recette
- Lavez les tomates, retirez le trognon à l'aide d'un petit couteau pointu.
- Passez les tomates coupées en morceau à la centrifugeuse directement au-dessus d'une grande casserole (attention vérifiez que les pépins ne vont pas se planter dans le filtre, si vous ne disposez pas d'un filtre facile à nettoyer mieux vaut opter pour le moulin à légumes grille fine).
- Quand toutes les tomates ont été réduites en une sorte de jus épais et mousseux, ajoutez les 3 cuill. à café de poivre vert et salez, puis portez à ébullition. Faites bouillir 3 min.
- Répartissez dans les bols à service, laissez refroidir à l'extérieur (15 min env.). Mettez au frais.
- Lavez la botte de basilic, séparez 6 bouquets de toutes petites feuilles et gardez-les. Hachez aux ciseaux le reste des feuilles.
- Ajoutez un filet d'huile dans chaque bol de soupe, parsemez de basilic haché et placez un petit bouquet de feuilles au centre, c'est prêt.
avec cette recette Soupe de Tomates Fraîches au Basilic
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