• Préparation : 15 minutes

• Facile
• Bon marché

Préparation de la recette

1. Epluchez les légumes et détaillez-les en petits cubes. Coupez le jambon en dés.
2. Dans un mortier, pilez les gousses d'ail et versez dessus 2 dl d'huile d'olive et 1 cuillerée à soupe de vinaigre, travaillez comme pour une mayonnaise.
3. Dans une soupière, versez 1 litre et demi d'eau. Ajoutez les légumes et le jambon. Versez la préparation d'ail et huile dessus. Ajoutez le yaourt et les olives. Salez et poivrez. Mélangez la préparation.
4. Réservez au réfrigérateur 1/4 d'heure ou remplacez une partie de l'eau par des glaçons.