Souris d'Agneau Laqué à l'Orange

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règlement

cette recette se mange chaude
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 3 heures

Difficulté : Facile
Coût de la recette : Bon marché

Calories : 1 385 Kcal par personne

Envie de respecter les saisons ? Cette recette se cuisine de préférence au printemps, en hiver
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calories et autre info nutrition

Informations Nutritionnelles de la recette Souris d'Agneau Laqué à l'Orange

ENERGIE (KILO CALORIES)

1 385Kcal

69% AJR

CALCIUM

266mg

33% AJR

LIPIDES TOTAUX

31g

45% AJR

GLUCIDES TOTAUX (PAR DIFFERENCE)

226g

84% AJR

PROTEINES

54g

107% AJR

OMEGA 3

0,6g

30% AJR

VITAMINE C

1 077mg

1 794% AJR

ACIDES GRAS SATURES TOTAUX

12g

58% AJR

SUCRES TOTAUX

182g

202% AJR

FIBRES ALIMENTAIRES TOTALES

4,7g

19% AJR

SODIUM

169mg

5% AJR

Les informations nutritionnelles données correspondent à une portion du plat pour un adulte.

Les informations nutritionnelles sont données à titre indicatif et peuvent varier en fonction de la cuisson, de l'origine des ingrédients etc...
Par ailleurs les calculs peuvent ignorer certains ingrédients pour lesquels les données sont incomplètes ou parce qu'ils sont non significatifs.
Le calcul peut aussi être approximatif en tenant compte d'ingrédients ne faisant pas partie du plat final, mais juste de la préparation ( bouillon de légume, marinade etc...)
Les données proviennent pour l'essentiel de la base d'information ©FCEN ( Fichier Canadien des Eléments Nutritifs ) et dans certains cas très particuliers du ©guide des aliments 2008/2009 ( Cohen/Serog )

En aucun cas les indications fournies ne permettent la réalisation d'un quelconque régime alimentaire : Si tel est votre besoin, consulter un spécialiste ( médecin, nutritionniste, diététicien )

ATTENTION : le service est encore "expérimental" - n'hésitez pas

Préparation de la recette

Préchauffez le four à 90/120°C (th. 3/4).
Pelez et émincez l'oignon. Coupez la tête d'ail en deux sans l'éplucher. Badigeonnez-les d'huile d'olive.
Mettez les souris dans un plat. Salez et poivrez-les et badigeonnez-les d'huile d'olive. Ajoutez l'oignon émincé, la tête d'ail coupée en deux. Ajoutez 50 cl de jus d'orange et 25 cl d'eau, 1 bouillon cube, 1 branche de thym et 1 feuille de laurier.
Enfournez pendant deux heures et demie en arrosant régulièrement les souris de la sauce à l'orange.
En fin de cuisson augmentez la température du four à 210°C (th.7) pendant 30 minutes et saupoudrez les souris de sucre roux pour les laquer.
Servez accompagné d'une jardinière de légumes frais ou de tagliatelles.

Avis de l'oenologue

Les vins qui accompagnent cette recette

Alphonse Mellot Domaine La Moussière 2006 Blanc - Sancerre
Bouvet-Ladubay Mlle Ladubay Brut 2005 Blanc - Saumur
Domaine Bernard Moreau & Fils 2006 Blanc - Chassagne-Montrachet

avec cette recette Souris d'Agneau Laqué à l'Orange

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Pour coincoin77

la souris est "l'equivalent" du mollet

Pour Chantal 51

la souris, c'est la jambe du gigot

Pour ramsylv

la souris c'est la petite partie charnue au bout du gigot.

voir les recettes recommandées par ramsylv

Pour anouka

Bonjour Je voudrais bien cette recette mais je ne sais pas dans qu'elle partie les souris d'agneau sont-il de petits filets Merci de me répondre Suzanne lavoie

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